For whatever reason a default maximum RAM value in RRDTool is set to 10Gb. If your server has, let's say, 16Gb, all values above the maximum will be dropped, which gives you an incorrect picture. In order to correct this situation, you have to adjust a maximum value in
1) Graph templates
2) Earlier created RRA-files

What you need to do:
1) Go to Console -> Data templates -> ucd/net - Memory - Buffers -> Set "maximum value" to 1000000000 (in Kb).
2) Repeat (1) for "ucd/net - Memory - Cache" and "ucd/net - Memory - Free" templates.
3) Run the following 3 commands from shell prompt of your server (change path to RRA files, if necessary):
# find /var/www/cacti/rra -name *mem_free* -exec rrdtool tune {} --maximum mem_free:1.0000000000e+09 ;
# find /var/www/cacti/rra -name *mem_cache* -exec rrdtool tune {} --maximum mem_cache:1.0000000000e+09 ;
# find /var/www/cacti/rra -name *mem_buffers* -exec rrdtool tune {} --maximum mem_buffers:1.0000000000e+09 ;

По умолчанию в Cacti максимальный порог принимаемых значений для графиков памяти составляет 10Gb. Если на сервере установлено, скажем, 16 гигов, все значения больше 10Gb отбрасываются, что на выходе дает довольно "кривые" графики. Вам нужно изменить параметры следующим образом в:
1) Шаблонах графиков
2) В созданных ранее RRA-файлах

Что нужно сделать:
1) Зайти в меню Console -> Data templates -> ucd/net - Memory - Buffers -> и установить параметр "maximum value" в 1000000000 (измеряетя в килобайтах).
2) Повторить пункт (1) для шаблонов "ucd/net - Memory - Cache" и "ucd/net - Memory - Free".
3) Запустить с командной строки сервера следующие 3 команды (если нужно, измените путь к директории, содержащей RRA-файлы):
# find /var/www/cacti/rra -name *mem_free* -exec rrdtool tune {} --maximum mem_free:1.0000000000e+09 ;
# find /var/www/cacti/rra -name *mem_cache* -exec rrdtool tune {} --maximum mem_cache:1.0000000000e+09 ;
# find /var/www/cacti/rra -name *mem_buffers* -exec rrdtool tune {} --maximum mem_buffers:1.0000000000e+09 ;